张家口市参与制定的《粟》新国标6月1日正式实施
从6月1日起，张家正式由国家粮食和物资储备局批准发布的口市《粟》国家标准（GB/T 8232-2024）（以下称为新国标）将正式实施，替代使用了17年之久的参制原国标。我市粮油质量检测中心作为新国标的粟新实施主要起草单位之一，参与了标准修订工作。国标这是月日该中心继参与《莜麦》《莜麦粉》国家标准修订后，参与制定的张家正式第三部国家标准，标志着我市在国内粮食标准化建设中的口市技术引领作用更加凸显。
粟是参制中国传统粮食作物，去皮后的粟新实施小米富含营养，被誉为“五谷之首”。国标现行《粟》国家标准发布于2008年，月日距今已17年之久，张家正式随着检测技术迭代和市场需求升级，口市原国标的参制部分指标已无法适应产业发展需求。此次修订历时三年，市粮油质量检测中心联合陕西省粮食质量安全中心等单位，通过全国范围采样验证、技术研讨和行业意见征集，对标准框架和关键指标进行全面优化，旨在达到通过标准引领，地方特色作物得以对接全国市场，助力农民增收和产业升级的目的。目前，我市已形成以“张杂谷”系列为代表的优质小米产业链，年加工能力超10万吨，带动数万户农民增产增效。
修订后的新国标在统一术语定义、更新检测方法、强化质量分级等三大方面进行修订，不仅细化了分类，提升检验一致性，还采用最新版《食品安全国家标准食品中水分的测定》（GB 5009.3-2016）作为判定依据，更加合理，同时还增设新条款，兼顾普适性与区域特色。《粟》新国标的实施，也正逢《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》全面推进的关键节点。该计划明确提出“健全全谷物标准体系”“加强全谷物质量管理”等任务，新修订的《粟》《莜麦》等标准，正是落实全谷物行动的重要技术抓手。
“标准化是粮食产业高质量发展的基石。”国家粮食和物资储备局相关负责人表示，张家口等地方技术机构的深度参与，不仅提升了国标的适用性，也为全国粮食节约、营养升级和乡村振兴提供了可复制的经验。未来，随着更多全谷物标准出台，中国粮仓将加速向“绿色、优质、健康”转型，守护百姓“舌尖上的安全”与“营养上的均衡”。
（记者 臧波 通讯员 樊东岳）
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